tam pişmiş bir japon çeeek

açıkçası ben mangalda balıktan pek anlamam,uzmanlığım et üzerine,ama sonuçta şöyle bir şey çıktı ortaya,

rdmaksl demiş ki:

açıkçası ben mangalda balıktan pek anlamam,uzmanlığım et üzerine,ama sonuçta şöyle bir şey çıktı ortaya,

bak canımı sıkma,geç oldu şimdi balık alsam yapmazlar,ertesi güne kadar yaşlanırım beklerken

93 spring demiş ki:

adil tarih ver gelelim mangala kardeşşşşşşşşş,burda aç kurt gibiyim zaten

abi tarihi sen ver

bende yıllık iznimi ayarlayım ,,, torosların soğuk sularında alabalık (pembe benekli ) avlar ali amcayıda ziyaret ederiz

93 spring demiş ki:

rdmaksl demiş ki:

açıkçası ben mangalda balıktan pek anlamam,uzmanlığım et üzerine,ama sonuçta şöyle bir şey çıktı ortaya,

bak canımı sıkma,geç oldu şimdi balık alsam yapmazlar,ertesi güne kadar yaşlanırım beklerken

yanlış çıksa ne olur mis gibi pişmiş yeminle......

abi şahsen ben küçük balığı tavada iri balığı mangalda severim

önceki resimleri bilirsiniz ,,, şindi tekrar yüklemeyim

bak yaa,tuttum hadi gelin dedinde (gerçi dedin ama kafiye bozulmasın)bizde gelip yapıp resminimi çekmedik ,

modi demiş ki:

abi şahsen ben küçük balığı tavada iri balığı mangalda severim

önceki resimleri bilirsiniz ,,, şindi tekrar yüklemeyim

,
evet abi,tele yatırınca looop edecek dimi,yerken kollardan aşaa yağlar akacak,soğanıda kıracan

abi nerden girdim konuya bu akşam bir yerler şişecek ama nereler..sabah olmaz şimdi..
şööle yanında çoban salata.......

gömülecen,balıklar burnuna deyecek yerken ,oooooooofffff of

yapma ömer,mimarsinan a ineceğim şimdi bak offff bi balık böylemi yenir

sormayın benimde şişecek biyerlerim ama

yarın dalış var , bütün enerjimi topladım ,,,

bugün bizim amca getirdi 2 kiloluk minakopları + 2-3 kiloluk gridaları orfozları

mangallık 800gr 1 kg civarı kuzuları oooofff offf

valla bende hanıma diyorum mangalı 5dkda yakarım çıkıyım alıyım diye kabul etmiyor oda sofrayı hazırlıyor...artık yemeği yiyince heralde biraz nefsimiz frenler...

adil minekop nasıl bir şey?çinekop değil sanırım ?
bizdede bahane ev kokarmış,bu saatte kim ayıklayacakmış,falan filan sorma fena

rdmaksl demiş ki:

bak yaa,tuttum hadi gelin dedinde (gerçi dedin ama kafiye bozulmasın)bizde gelip yapıp resminimi çekmedik ,

abi ben balığı hazırlayıpta hadi dersem siz gelene kadar o balık bayat bir balık olur ,,,,

balığı sudan çıkardınmı ,, yaşadığı suda yıkayıp anında mangala atacan ,,balıklar küçükse akdenizli, usulü zeytinyağlı tava yapcan

siz gelin tutamasakta . vuramasakta elbet kağıt olta tekniği var

rdmaksl demiş ki:

adil minekop nasıl bir şey?çinekop değil sanırım ?
bizdede bahane ev kokarmış,bu saatte kim ayıklayacakmış,falan filan sorma fena

Karadeniz'de "götek" ve "kötek" balığı diye de adlandırılan minakop balığı Sciaenidae familyasındandır. Bilimsel adı ise Umbrina cirrosa'öır.

Ortalama boylan 40 cm. olan minakopların 90-100 cm. boyunda ve 20-25 kg. ağırlığında olanlarına rastlanır.

Minakop dibe yakın gezinen, ılıman denizlerde yaşayan ve bütün sularımızda bulunan bir balıktır.

Bir bölümü yaşadıkları bölgeyi terk etmez, bir kısmı ise sonbaharda Karadeniz'den Marmara'ya iniş, ilkbaharda da Marmara'dan Karadeniz'e çıkış yaparlar.

Nehirlerin döküldüğü kıyılan tercih eden minakopların en irileri Karadeniz'de bulunur. Minakopun gövde yapısı elips şeklinde olup yan taraflanndan yassıdır.
Sırtı kamburca, kafası gövdesine oranla küçüktür. Kafasının içinde ve her iki yanında gözlerinin arkasına doğru iki küçük beyaz taş bulunur. Bu taşlar balıktan çıkartılıp limon suyunda eritilip içilirse böbrek taşından şikâyetçi olan hastalara iyi geldiği söylenmektedir.

Ağzı küçük olan minakop balığının üst çenesi alttakine oranla daha ilerde ve aşağı doğru meyillidir. Alt çenede küçük bir bıyık bulunur. Çenelerinde batıcı dişler yoktur. Burun kısa ve küt, gözler normal büyüklüktedir. Minakopun yüzgeçlerinin hepsi gelişmiş olup, birinci sırt yüzgeci üçgen biçimindedir. İkincisi ise kuyruk yüzgecine doğru uzar. Kalın derisi iri pullarla Örtülüdür. Sırtı koyu gri, yanları gümüşi beyaz, karnı ise beyazdır. Yüzme kesesi oldukça büyük olup yakalandığında genellikle şişerek midesini ters döndürüp ağzının ucuna kadar getirir.

Minakopların üreme mevsimleri yaz aylarıdır. Yırtıcı bir balık olmayıp karides ve balık yavruları ile beslenir. Ağlarla avı yapıldığı gibi çift köstekli veya zokalı takımla da tutulur. Yem olarak karidesi tercih eder.

Eti beyaz ve çok lezzetli olan minakopun kışın yağlıyken ızgarası nefistir. Haşlaması, pilaki ve galeta ununa bulanarak yapılan tavası da lezzetlidir.
Fileto olarak kesilip lop et elde edildiği için ticari değeri olan balıklardandır..

alıntıdır

geliriz elbet,illaki 2010 da bir antalya-kaş programım var,ömrüm yeterse tabii
ama 1000 km gelipte,kaat olta balığı olmaz, lapinde olsa kendi tuttuğumuz olmalı

sen karadenizdemisin,nadilim,nayır sen çinekop deyceene minakop dedin,bizde yedik minekopu,mine kopan kim yaw

rdmaksl demiş ki:

geliriz elbet,illaki 2010 da bir antalya-kaş programım var,ömrüm yeterse tabii
ama 1000 km gelipte,kaat olta balığı olmaz, lapinde olsa kendi tuttuğumuz olmalı

oooo 2010 diyor hala yavvv ...

abi 2008 de 2009 dedin al işte kasım ayı ortalandı ...

rdmaksl demiş ki:

geliriz elbet,illaki 2010 da bir antalya-kaş programım var,ömrüm yeterse tabii
ama 1000 km gelipte,kaat olta balığı olmaz, lapinde olsa kendi tuttuğumuz olmalı

nedemek lapinde olsa kendi tuttuğumuz,banane yaw ben balık yiyecem

desene adil bu eşkina,bizim burda belli dönemlerde yat limanının oradan yakalıyorlar,kocaelinden falan gelenler var,buraya bunun için,
bana kayınbirader getirmişti orta büyüklükte bir tane,
üstünü sütlü unla sıvadık,fırına verik ve sonrasını anlatmayayım olmaz böyle bir lezzet

93 spring demiş ki:

sen karadenizdemisin,nadilim,nayır sen çinekop deyceene minakop dedin,bizde yedik minekopu,mine kopan kim yaw

yok abi biz burda bu balığa karakulak deriz normalde ,,, çinekopu hayatımda 1 defa askeri gemiden tuttum,,

eti bembeyaz olur çok lezzetlidir ,,, ayrıca sadece bu balıkta olan şeyse ; kafatasında biyerlerde bir bölümü var yendiğinde böbrek taşımı ne düşürüyor ama şahsen denemedim ve deneyenide görmedim,,,,

modi demiş ki:

rdmaksl demiş ki:

geliriz elbet,illaki 2010 da bir antalya-kaş programım var,ömrüm yeterse tabii
ama 1000 km gelipte,kaat olta balığı olmaz, lapinde olsa kendi tuttuğumuz olmalı

oooo 2010 diyor hala yavvv ...

abi 2008 de 2009 dedin al işte kasım ayı ortalandı ...

eyvah eyvah,ne hafıza var kardeşim sendede

rdmaksl demiş ki:

desene adil bu eşkina,bizim burda belli dönemlerde yat limanının oradan yakalıyorlar,kocaelinden falan gelenler var,buraya bunun için,
bana kayınbirader getirmişti orta büyüklükte bir tane,
üstünü sütlü unla sıvadık,fırına verik ve sonrasını anlatmayayım olmaz böyle bir lezzet

eşkina belki bu familyadandır abi şekil olarak benzerler hatta aynı birbirlerine yakın yerlerde beslenir yaşarlar ,,, ama farklıdırlar ,, eşkina 1 defa vurdum ama denizden çıkartamadım ,,,karnı yırtıldı şişten kurtuldu , kayanın altına girdi ve kaldı ,,,

rdmaksl demiş ki:

modi demiş ki:

rdmaksl demiş ki:

geliriz elbet,illaki 2010 da bir antalya-kaş programım var,ömrüm yeterse tabii
ama 1000 km gelipte,kaat olta balığı olmaz, lapinde olsa kendi tuttuğumuz olmalı

oooo 2010 diyor hala yavvv ...

abi 2008 de 2009 dedin al işte kasım ayı ortalandı ...

eyvah eyvah,ne hafıza var kardeşim sendede

sorunum yoksa hafızam iyidir ama ,, bazende kendimi unuturum ,, kıyıya vururum :S

modi demiş ki:

93 spring demiş ki:

sen karadenizdemisin,nadilim,nayır sen çinekop deyceene minakop dedin,bizde yedik minekopu,mine kopan kim yaw

yok abi biz burda bu balığa karakulak deriz normalde ,,, çinekopu hayatımda 1 defa askeri gemiden tuttum,,

eti bembeyaz olur çok lezzetlidir ,,, ayrıca sadece bu balıkta olan şeyse ; kafatasında biyerlerde bir bölümü var yendiğinde böbrek taşımı ne düşürüyor ama şahsen denemedim ve deneyenide görmedim,,,,

o taş pusula görevi görüyo ve tadı ekşi abi

93 spring demiş ki:

modi demiş ki:

93 spring demiş ki:

sen karadenizdemisin,nadilim,nayır sen çinekop deyceene minakop dedin,bizde yedik minekopu,mine kopan kim yaw

yok abi biz burda bu balığa karakulak deriz normalde ,,, çinekopu hayatımda 1 defa askeri gemiden tuttum,,

eti bembeyaz olur çok lezzetlidir ,,, ayrıca sadece bu balıkta olan şeyse ; kafatasında biyerlerde bir bölümü var yendiğinde böbrek taşımı ne düşürüyor ama şahsen denemedim ve deneyenide görmedim,,,,

o taş pusula görevi görüyo ve tadı ekşi abi

bak bilen biri varmış

olabilir,
ben balık tutmayı severim,ama çok fazla cinslerinden anlamam ama iş yemesine gelincee o konuda tutmaktan iyiyimdir ,
bu kadar bahsettikten sonra yarın güzel bir tane vurup taze taze resmini atarsın artık inş.

bu taş konusunda ciddimisiniz? birşey anlatacam yoksa?

modi demiş ki:

rdmaksl demiş ki:

modi demiş ki:

rdmaksl demiş ki:

geliriz elbet,illaki 2010 da bir antalya-kaş programım var,ömrüm yeterse tabii
ama 1000 km gelipte,kaat olta balığı olmaz, lapinde olsa kendi tuttuğumuz olmalı

oooo 2010 diyor hala yavvv ...

abi 2008 de 2009 dedin al işte kasım ayı ortalandı ...

eyvah eyvah,ne hafıza var kardeşim sendede

sorunum yoksa hafızam iyidir ama ,, bazende kendimi unuturum ,, kıyıya vururum :S

dertler paylaştıkça azalır adil unutma,

evet eşkinadada var ve bir ara avı yasak diye duymuştum ben,

modi demiş ki:

93 spring demiş ki:

modi demiş ki:

93 spring demiş ki:

sen karadenizdemisin,nadilim,nayır sen çinekop deyceene minakop dedin,bizde yedik minekopu,mine kopan kim yaw

yok abi biz burda bu balığa karakulak deriz normalde ,,, çinekopu hayatımda 1 defa askeri gemiden tuttum,,

eti bembeyaz olur çok lezzetlidir ,,, ayrıca sadece bu balıkta olan şeyse ; kafatasında biyerlerde bir bölümü var yendiğinde böbrek taşımı ne düşürüyor ama şahsen denemedim ve deneyenide görmedim,,,,

o taş pusula görevi görüyo ve tadı ekşi abi

bak bilen biri varmış

selim abinizin yemediği deniz ve gölden çıkan bişey kalmadı,en son babamla balığa gittik o karşı kıyıda olta attı neme lazım düşerim beni yer bu ..... diyor

lıon demiş ki:

bu taş konusunda ciddimisiniz? birşey anlatacam yoksa?

Kötek Balığı, Taş Balığı veya Minakop Marmara ve Ege'de çıkan Eşkina'nın kardeşi olan bir balıktır. Bu balığın bir adının da Taş Balığı olmasına neden olan gözlerinin arkasındaki beyaz renkli taşlar limonda eritilerek sabahları aç karnına içilirse böbrek kum ve taşlarını eritip ve parçalayıp düşmesine yardımcu olduğu söylenir. Geceleri olta ile yakalanabilmesine rağmen çoğunlukla zıpkınla avlanılır.

demişler abi .... başka yerlerdede okumuştum

bu güzeldi selim abi

uleynnn adanaya gittiğimde çinekop yemiştim gece böbrekler sinyal verdi hadi dedik üşüttük..sonra urfada yeğende tesadüf almış cinekop....2 gün sonra adanaya geldim tesadüf ağrılar yine başladı...ne alaka derseniz ben büyük balıkların göz çevresini ve beynini filan yerim.....tamamen tesadüf mü? yoksa yol sarsıntıları mı böbreklere şoklama yaptı...

93 spring demiş ki:

selim abinizin yemediği deniz ve gölden çıkan bişey kalmadı,en son babamla balığa gittik o karşı kıyıda olta attı neme lazım düşerim beni yer bu ..... diyor

selim aga akdenizin mavi yengeçlerinide bilirsin o halde

ben yemedim de

bir şoklama durumu olmuş gibi gözüküyor,

lıon demiş ki:

uleynnn adanaya gittiğimde çinekop yemiştim gece böbrekler sinyal verdi hadi dedik üşüttük..sonra urfada yeğende tesadüf almış cinekop....2 gün sonra adanaya geldim tesadüf ağrılar yine başladı...ne alaka derseniz ben büyük balıkların göz çevresini ve beynini filan yerim.....tamamen tesadüf mü? yoksa yol sarsıntıları mı böbreklere şoklama yaptı...

abi yalnız bu çinekop değil bu balık ; minakop yani farklı balıklar

modi demiş ki:

lıon demiş ki:

uleynnn adanaya gittiğimde çinekop yemiştim gece böbrekler sinyal verdi hadi dedik üşüttük..sonra urfada yeğende tesadüf almış cinekop....2 gün sonra adanaya geldim tesadüf ağrılar yine başladı...ne alaka derseniz ben büyük balıkların göz çevresini ve beynini filan yerim.....tamamen tesadüf mü? yoksa yol sarsıntıları mı böbreklere şoklama yaptı...

abi yalnız bu çinekop değil bu balık ; minakop yani farklı balıklar

bizim rahatsızlık harbiden tesadüfmüşşş minakop yeseydik oraya bağlayacaktım kurtulacaktım...şimdi nedenleri tekrar inceleyip düşün babam düşün..

demin balığın beyni dedin aklıma geldi,büyükçekmece Selviler e hiç geldinmi?

hayırrr

modi demiş ki:

93 spring demiş ki:

selim abinizin yemediği deniz ve gölden çıkan bişey kalmadı,en son babamla balığa gittik o karşı kıyıda olta attı neme lazım düşerim beni yer bu ..... diyor

selim aga akdenizin mavi yengeçlerinide bilirsin o halde

ben yemedim de

makaslı babacak kısmını emecen abi bembeyaz süt gibi lokum gibi eti var,ben mesela mavi gagalı,pembe ibibikli,eflatun puhu kuşu yememiştim,geçen sene yedim,ama merak edicek bi tadı yok,kelaynakla,pembe afrika flamingosuna benziyo tadı

lıon demiş ki:

hayırrr

yolun düşerse tavsiye ederim,Atirus avm nin hemen yanında,işkembe çorbası çok güzeldir,bayağı eski ve meşhurdur

balığın kafasının arkasında ince bi kemik var onu tırnakla kırıp çekiyosun,ordaki boşluktan beyni emiyosun nefis oluyo

rdmaksl demiş ki:

lıon demiş ki:

hayırrr

yolun düşerse tavsiye ederim,Atirus avm nin hemen yanında,işkembe çorbası çok güzeldir,bayağı eski ve meşhurdur

işkembe dedin mi akan sular durur o tarafa akrabama gidiyorum bir denerim..yalnız un ile terbiye edilmişşse ilk kaşığı alıp bırakırım..damak tadım da o kadar hassas.....Teyze çocukları yıllarca bu işi yaptılar......bu arada İstanbulda kral balık çorbası içmek isteyen arkadaşlar İst.Büy.Şeh.Bel.Sos.TEsislerine gidebilir...müdavimleri çoğalmış....bir harika....

götür beni ömer abi,ayak paçayıda yemeyi bilirim

nereye istersen abi....kelle paça,ayak paça,beyin salata, sakatat istersen..
balık çorbası dersen...istediğine gideriz..

modi demiş ki:

93 spring demiş ki:

selim abinizin yemediği deniz ve gölden çıkan bişey kalmadı,en son babamla balığa gittik o karşı kıyıda olta attı neme lazım düşerim beni yer bu ..... diyor

selim aga akdenizin mavi yengeçlerinide bilirsin o halde

ben yemedim de

Mavi Yengeç'in ana vatanı benim bildiğim Arjantin'dir. Türkiye'ye nasıl gelmiş epey bir muamma konusudur.

burcinhan demiş ki:

modi demiş ki:

93 spring demiş ki:

selim abinizin yemediği deniz ve gölden çıkan bişey kalmadı,en son babamla balığa gittik o karşı kıyıda olta attı neme lazım düşerim beni yer bu ..... diyor

selim aga akdenizin mavi yengeçlerinide bilirsin o halde

ben yemedim de

Mavi Yengeç'in ana vatanı benim bildiğim Arjantin'dir. Türkiye'ye nasıl gelmiş epey bir muamma konusudur.

abi,ben boyadım oni

Amma iştah açıcı bir konu olmuş zaten gece gece açık yer bulamadık habire hanımellere dayanıyoruz kebaplar çiğkofteler balıklar

93 spring demiş ki:

burcinhan demiş ki:

modi demiş ki:

93 spring demiş ki:

selim abinizin yemediği deniz ve gölden çıkan bişey kalmadı,en son babamla balığa gittik o karşı kıyıda olta attı neme lazım düşerim beni yer bu ..... diyor

selim aga akdenizin mavi yengeçlerinide bilirsin o halde

ben yemedim de

Mavi Yengeç'in ana vatanı benim bildiğim Arjantin'dir. Türkiye'ye nasıl gelmiş epey bir muamma konusudur.

abi,ben boyadım oni

aman abi yengeçlere dikkat et,kıskaçları çok fena oluyor